すイエんサー　黄身がど真ん中の目玉焼き&ハムエッグを作っちゃうぞ！スペシャル　録画視聴メモ

2014年1月14日に録画した分の視聴メモ。今回は、まいどおなじみ、伊吹さんと高橋アナが出てくる回。

お題の「ぁ」にかける、とあるDのこだわりうんぬんの話はさておき、今回は、黄身がピ～ッタリど真ん中のまん丸な目玉焼きを作りたぁ～い！と黄身がピ～ッタリど真ん中のまん丸ハムエッグを作りたぁ～い！のまとめ回である。ねっ？「ぁ」が付いているでしょ。

1本目のVTR終了後、MCによる実演

この段階で紹介された手法を書くとこうなる。なお、この手順は、あとで、過去の視聴メモにも書き加える予定。

1. 黄身と白身に分ける。
2. 白身をはしで軽く切る。 ※白身を切るとよりまん丸になるよ★とのこと
   なお、(切る行為は)2、3回で大丈夫ですというアナウンスもあり。
3. 火をつける前に中華鍋に白身を入れる。 ※ここがポイント。
4. 弱火でゆっくり焼き固める。
5. 白身が固まってきたら、ど真ん中に黄身をのせる。
   そして完成。

2本目のVTR終了後、MCによる実演

中華鍋を使わず、フライパンで作ると、1度にいくつでも作れるということで、今回は2人分作る事に挑戦するのだった。なお、この手順も、過去の視聴メモに書き加えることにする。

準備しておくものとしては、凍らせた卵で、黄身の上と下の白身の部分をカットしたもの。なお、凍った卵をカットする時は、つるつる滑るので（危険なので）十分気をつけてねとのこと。

1. 白身のカットした部分をハムの大きさに焼く。
2. (1で焼いた)白身の上にハムをのせる。
3. ハムの上に凍った卵をのせる。
4. (フライパンに)水を少しいれ、フタをして蒸らす。
   なお、凍らせた黄身の周りの白身部分が溶けてくるので、蒸らしている間に、こまめにフタを開けて白身の形をキレイに整えていって下さいとのこと。

完成前後あたりで、毎度おなじみ三好アナの登場。この技を使わずにやったらどうなるということで、案の定、失敗状態のハムエッグを食べる事になったのでした。

ってことで、エンディングへ。

ちなみに、番組の公式サイトでも、説明されているので、そっちを見た方が早いのは内緒だ。

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